today’s bean

에티오피아 시다마 보나 주리아 워시드

Apricot/Peach
Citrus
Floral

코만단테 26클릭

Hiflux High Fast

Hario Neo + Switch

18g, 276ml, 2분 50초

처음 60ml 30초 블루밍,
중간부터 70도 침출식

복숭아 혹은 살구향이 좋았다.

‘워시드라고?’ 하는 생각이 들었는데, ‘발효를 24시간 이상 했을까?’ 생각이 따라왔다.

하이패스트는 코만단테 28클릭부터 미분이 많이 없어지기 때문에 미분을 감수하고 첫 잔을 테스트삼아 내려봤다.

역시 후미의 미미한 떫은 맛이 생겨 홍차같은 느낌이 생겨버렸다.

제법 단맛구간을 살리려고 했던 것 같은데 단맛은 거의 느껴지지 않았다.

가격대비 아주 일품이다.